هل سیاه 50 گرم

هل سیاه، با نام علمی Amomum subulatum، یکی از گران‌بهاترین و معطرترین ادویه‌های جهان است که به دلیل عطر دودی و قوی، در آشپزی و طب سنتی جایگاه ویژه‌ای دارد. برخلاف هل سبز که طعم ملایم‌تر و شیرین‌تری دارد، هل سیاه دارای طعمی تلخ‌تر، قوی‌تر و خاکی‌تر است که بیشتر در غذاهای گوشتی، برنجی و خورشتی استفاده می‌شود. 🌾🔥

هل سیاه در اندازه‌ای بزرگ‌تر از هل سبز بوده و به رنگ قهوه‌ای تیره یا سیاه است. دانه‌های داخل پوسته‌ی چوبی آن به شدت معطر هستند و زمانی که آسیاب یا کوبیده می‌شوند، بوی خاص و ماندگاری از خود ساطع می‌کنند. این ادویه معمولاً در کشورهای هیمالیایی مانند نپال، هندوستان، و بوتان رشد می‌کند، اما به دلیل استقبال بالا در بسیاری از نقاط دنیا توزیع می‌شود.

📌 ویژگی‌های برجسته هل سیاه:
دانه‌های معطر و تیره‌رنگ با پوسته‌ای ضخیم و چوبی

طعمی قوی، دودی، گرم و کمی تلخ

خواص دارویی فراوان از جمله ضدنفخ، ضدعفونی‌کننده، ضدالتهاب

مناسب برای پخت غذاهای سنتی، پلویی، خورشتی و نوشیدنی‌ها

این ادویه باستانی از قرن‌ها پیش در طب سنتی چین، هند و ایران برای درمان بیماری‌های مختلف مورد استفاده بوده و امروزه نیز توسط بسیاری از سرآشپزهای حرفه‌ای به عنوان ادویه‌ای لوکس و خاص به کار گرفته می‌شود. 🍽️🌍