ادویه خورشتی 100 گرم

ادویه خورشتی یکی از ارکان اصلی آشپزی ایرانی به شمار می‌رود. این ترکیب جادویی از ادویه‌های مختلف، نقشی اساسی در طعم و عطر لذیذ انواع خورشت‌های ایرانی ایفا می‌کند.

ادویه خورشتی چیست؟
ادویه خورشتی ترکیبی از چندین ادویه آسیاب شده است که به صورت آماده در بازار عرضه می‌شود و یا می‌توانید به صورت خانگی آن را تهیه کنید. این ادویه به طور خاص برای طعم‌دهی و ایجاد عطر دلنشین در انواع خورشت‌های ایرانی طراحی شده است. با وجود اینکه ترکیبات دقیق ادویه خورشتی ممکن است کمی در برندهای مختلف یا دستورهای خانگی متفاوت باشد، اما به طور کلی از ادویه‌های زیر تشکیل می‌شود:

زردچوبه: ادویه اصلی و در واقع رنگ‌دهنده اصلی ادویه خورشتی، زردچوبه است. این ادویه با دارا بودن خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی، علاوه بر طعم و رنگ، فواید سلامتی زیادی نیز به همراه دارد.
فلفل سیاه: فلفل سیاه، ادویه گرمی است که تندی ملایمی به خورشت می‌دهد و باعث متعادل شدن طعم کلی آن می‌شود.
فلفل قرمز: فلفل قرمز در برخی از ترکیبات ادویه خورشتی وجود دارد و تندی بیشتری نسبت به فلفل سیاه ایجاد می‌کند. میزان استفاده از فلفل قرمز بستگی به ذائقه شما دارد.
پودر دارچین: دارچین ادویه گرمی است که عطر و طعم منحصر به فردی به خورشت می‌بخشد. البته توجه داشته باشید که استفاده بیش از حد از دارچین می‌تواند طعم خورشت را تحت الشعاع قرار دهد.
زیره: زیره یکی از ادویه‌های بسیار پرکاربرد در آشپزی ایرانی است. این ادویه با عطر و طعم خاص خود، باعث لذیذتر شدن خورشت می‌شود.
گشنیز: دانه‌های گشنیز عطر و طعمی گرم و کمی مرکباتی دارند و به خوشمزگی هرچه بیشتر خورشت کمک می‌کنند.
هل: هل سبز یا سفید، ادویه معطری است که در برخی از ترکیبات ادویه خورشتی به کار می‌رود. هل با عطر و طعم خاص خود، پیچیدگی دلنشینی به طعم خورشت می‌دهد.
برگ بو: برگ بو ادویه معطر دیگری است که گاهی در ترکیب ادویه خورشتی وجود دارد. این ادویه طعم ملایمی دارد و باعث خوش‌عطر شدن خورشت می‌شود.