پونه خشک شده 100 گرم

پونه (Mentha pulegium)، گیاهی معطر و خوشبو از خانواده نعناع است که به دلیل خواص دارویی و طعم بی‌نظیرش، از دیرباز در آشپزی و طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته است. پونه خشک شده، همان برگ‌های پونه است که پس از برداشت، به روش‌های مختلف خشک شده و برای استفاده در طول سال آماده می‌شود. این محصول، عطری قوی و طعمی تند و کمی تلخ دارد که می‌تواند به غذاها و نوشیدنی‌ها طعم و عطر ویژه‌ای ببخشد.

توضیح محصول:

پونه خشک شده، برگ‌های خشک شده گیاه پونه است که معمولاً به رنگ سبز تیره یا قهوه‌ای مایل به سبز دیده می‌شود. طعم و عطر پونه خشک شده، بسته به روش خشک کردن و شرایط نگهداری، می‌تواند کمی متفاوت باشد. خشک کردن پونه به روش‌های مختلفی انجام می‌شود، از جمله خشک کردن در سایه، خشک کردن با استفاده از دستگاه خشک‌کن و یا خشک کردن در معرض هوای آزاد. هر کدام از این روش‌ها، می‌تواند بر روی طعم و عطر نهایی پونه تأثیر بگذارد.

ترکیبات شیمیایی و خواص:

پونه، سرشار از ترکیبات شیمیایی فعال است که خواص درمانی و دارویی آن را موجب می‌شوند. برخی از این ترکیبات عبارتند از:

روغن‌های فرار: روغن‌های فرار موجود در پونه، مهم‌ترین ترکیبات مؤثر بر عطر و طعم آن هستند. این روغن‌ها شامل منتول، پینن، کارون، و سایر ترکیبات معطر و فرار می‌باشند. این روغن‌ها به پونه رایحه تند و مشخص آن را می‌دهند. 🍃

ترپنوئیدها: ترپنوئیدها گروهی از ترکیبات آلی هستند که در بسیاری از گیاهان یافت می‌شوند و در پونه نیز به وفور وجود دارند. این ترکیبات دارای خواص ضد التهابی، ضد باکتریایی و ضد قارچی هستند.

فلاونوئیدها: فلاونوئیدها گروهی از ترکیبات آنتی اکسیدانی هستند که در پونه وجود دارند و از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. 🛡️

ویتامین‌ها و مواد معدنی: پونه حاوی مقادیر کمی از ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله ویتامین C و پتاسیم است.