بیکینگ پودر، یک ماده‌ی ورآورنده شیمیایی است که در پخت انواع کیک، شیرینی، کلوچه، نان و سایر محصولات پخته‌شده استفاده می‌شود. این پودر، مخلوطی از یک اسید (مانند کرم تارتار یا سدیم آلومینیوم سولفات) و یک باز (مانند بی‌کربنات سدیم یا جوش شیرین) است که با اضافه شدن مایعات، واکنش شیمیایی انجام داده و گاز دی‌اکسید کربن تولید می‌کند. این گاز، باعث ایجاد حباب در خمیر شده و در نتیجه، محصول پخته‌شده، بافتی نرم، سبک و پف‌کرده پیدا می‌کند. بیکینگ پودر، یک جزء ضروری در بسیاری از دستورهای پخت است و به شما کمک می‌کند تا کیک‌ها و شیرینی‌هایی خوشمزه و باکیفیت تهیه کنید. 🎂

انواع بیکینگ پودر 🔎

بیکینگ پودرها به طور کلی به دو نوع تقسیم می‌شوند:

بیکینگ پودر یک‌مرحله‌ای: این نوع بیکینگ پودر، در تماس با مایعات، بلافاصله شروع به تولید گاز می‌کند. بنابراین، باید خمیر را بلافاصله پس از مخلوط کردن بیکینگ پودر با سایر مواد، در فر قرار داد.
بیکینگ پودر دومرحله‌ای: این نوع بیکینگ پودر، در دو مرحله گاز تولید می‌کند. مرحله اول، در هنگام مخلوط کردن با مایعات و مرحله دوم، در هنگام قرار گرفتن در حرارت فر. این نوع بیکینگ پودر، به شما فرصت بیشتری می‌دهد تا خمیر را قبل از پخت، آماده کنید.

MAECENAS IACULIS

Vestibulum curae torquent diam diam commodo parturient penatibus nunc dui adipiscing convallis bulum parturient suspendisse parturient a.Parturient in parturient scelerisque nibh lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendrerit et pharetra fames nunc natoque dui.

ADIPISCING CONVALLIS BULUM

Vestibulum penatibus nunc dui adipiscing convallis bulum parturient suspendisse.
Abitur parturient praesent lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendre.
Diam parturient dictumst parturient scelerisque nibh lectus.

Scelerisque adipiscing bibendum sem vestibulum et in a a a purus lectus faucibus lobortis tincidunt purus lectus nisl class eros.Condimentum a et ullamcorper dictumst mus et tristique elementum nam inceptos hac parturient scelerisque vestibulum amet elit ut volutpat.