اسارون یا زنجبیل وحشی 100 گرمی

آسارون که با نام “زنجبیل وحشی” نیز شناخته می‌شود، نامی است که به چندین گونه گیاهی از خانواده اراقیطونیان (Aristolochiaceae) اطلاق می‌شود. این گیاهان بومی مناطق معتدل نیمکره شمالی هستند و به دلیل داشتن ریشه‌های معطر و خواص دارویی، از دیرباز مورد استفاده قرار می‌گرفته‌اند. اگرچه نام “زنجبیل وحشی” به این گیاه داده شده، اما از نظر گیاه‌شناسی ارتباطی با زنجبیل (Zingiber officinale) ندارد. آسارون، گیاهی با برگ‌های قلبی شکل و گل‌های پنهان است که بیشتر به خاطر عطر و طعم خاص ریشه‌هایش شناخته می‌شود. 🌿

شکل ظاهری:

آسارون، گیاهی علفی و چندساله است که دارای ویژگی‌های ظاهری زیر است:

برگ‌ها: برگ‌های آسارون، قلبی شکل یا کلیوی شکل هستند و دارای بافتی نرم و لطیف می‌باشند. رنگ برگ‌ها معمولاً سبز تیره است و سطح آن‌ها ممکن است دارای رگه‌هایی باشد.
گل‌ها: گل‌های آسارون، کوچک و پنهان هستند و معمولاً در زیر برگ‌ها قرار می‌گیرند. رنگ گل‌ها می‌تواند از قهوه‌ای مایل به ارغوانی تا سبز متغیر باشد. گل‌ها دارای سه کاسبرگ هستند که به هم چسبیده‌اند و یک لوله کوتاه را تشکیل می‌دهند.
ریزوم: ریزوم (ساقه زیرزمینی) آسارون، مهم‌ترین بخش این گیاه است. ریزوم، استوانه‌ای شکل و دارای گره‌هایی است که ریشه‌ها از آن‌ها منشعب می‌شوند. رنگ ریزوم معمولاً قهوه‌ای روشن است و عطر و طعم خاصی دارد.
ترکیبات:

آسارون، حاوی ترکیبات شیمیایی مختلفی است که مهم‌ترین آن‌ها عبارتند از:

روغن‌های فرار: آسارون، حاوی روغن‌های فرار مختلفی است که مهم‌ترین آن‌ها عبارتند از آسارون، ازیون، پینن و کامفن. این روغن‌ها، مسئول عطر و طعم خاص آسارون هستند.
آلکالوئیدها: آسارون، حاوی آلکالوئیدهایی مانند آسارونین و آسارامین است. این ترکیبات، دارای خواص دارویی مختلفی هستند.
تانن‌ها: آسارون، حاوی تانن‌هایی است که دارای خواص ضد التهابی و قابض هستند.
نشاسته: ریزوم آسارون، حاوی مقدار قابل توجهی نشاسته است.