ادویه دوکاه 100 گرمی

ادویه دوکاه (Dukkah) یک ترکیب خشک و خوشمزه از آجیل‌ها، دانه‌ها و ادویه‌جات است که در اصل متعلق به کشور مصر است. 🥜🌿🌶️ این ادویه با بافت ترد و طعم آجیلی، دودی و کمی تند خود، می‌تواند به عنوان یک چاشنی، دیپ یا افزودنی برای انواع غذاها مورد استفاده قرار گیرد و طعم و عطری بی‌نظیر به آن‌ها ببخشد. دوکاه، معمولاً از ترکیب فندق، بادام، کنجد، گشنیز، زیره، فلفل سیاه و نمک تهیه می‌شود، اما ترکیبات آن می‌تواند بسته به منطقه و سلیقه افراد متفاوت باشد. این ادویه، برای طعم‌دار کردن نان، سبزیجات، سالادها، تخم‌مرغ، گوشت و ماهی مناسب است و می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده سالم و مقوی نیز مورد استفاده قرار گیرد.

تاریخچه:

دوکاه، ریشه در فرهنگ غذایی مصر دارد و قدمت آن به قرن‌ها پیش بازمی‌گردد. نام “دوکاه” از واژه مصری “دَکَ” (dakka) به معنای “کوبیدن” گرفته شده است، که به روش سنتی تهیه این ادویه اشاره دارد. در گذشته، دوکاه به عنوان یک غذای سفری برای کارگران و کشاورزان مصری مورد استفاده قرار می‌گرفت، زیرا سرشار از انرژی و مواد مغذی بود و به راحتی قابل حمل بود. با گذشت زمان، دوکاه به یک چاشنی محبوب در سراسر خاورمیانه و شمال آفریقا تبدیل شد و امروزه در بسیاری از کشورهای جهان شناخته شده و مورد استفاده قرار می‌گیرد.