مرزنجوش 50 گرم

مرزنجوش (Hyssopus officinalis) گیاهی علفی و چند ساله از خانواده نعناعیان (Lamiaceae) است. این گیاه بومی مناطق مدیترانه‌ای و آسیای غربی است و به دلیل عطر و طعم خاص و خواص دارویی و درمانی خود، در طب سنتی و آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. ارتفاع گیاه مرزنجوش بین 30 تا 60 سانتی‌متر متغیر است. برگ‌های آن باریک، دراز و نیزه‌ای شکل با حاشیه کامل و به رنگ سبز تیره هستند. گل‌های مرزنجوش به رنگ‌های آبی، بنفش یا صورتی روشن و به‌صورت خوشه‌ای در انتهای ساقه‌ها ظاهر می‌شوند.

قسمت‌های مختلف گیاه مرزنجوش، از جمله برگ‌ها، ساقه‌ها و گل‌ها، حاوی ترکیبات شیمیایی مختلفی هستند که به آن خواص دارویی می‌بخشند. این ترکیبات شامل روغن‌های اساسی، فلاونوئیدها، تانن‌ها و سایر ترکیبات فعال بیولوژیکی می‌باشند. ترکیبات شیمیایی موجود در مرزنجوش بسته به عوامل مختلفی مانند گونه گیاه، شرایط اقلیمی و روش کشت متفاوت است. روغن اساسی مرزنجوش محتوی ترکیباتی مانند پینن، کامفن و سابینن است که به آن بوی خاص و طعم تند و کمی تلخ می‌بخشد.

مرزنجوش به صورت‌های مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد:

برگ خشک مرزنجوش: برگ‌های خشک شده مرزنجوش به‌عنوان یک چاشنی در غذاها استفاده می‌شوند. این برگ‌ها طعم خاص و عطر معطری به غذاها می‌بخشند. در خشک کردن برگ‌های مرزنجوش باید از روش‌های مناسبی استفاده کرد تا عطر و طعم آن حفظ شود.

روغن مرزنجوش: روغن مرزنجوش از تقطیر بخار برگ‌ها و گل‌های گیاه استخراج می‌شود. این روغن دارای خواص دارویی و آروماتراپی است.

عصاره مرزنجوش: عصاره مرزنجوش می‌تواند از روش‌های مختلفی مانند استخراج با حلال و یا استفاده از فناوری‌های مدرن استخراج شود. این عصاره در صنعت داروسازی، آرایشی و غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.